愚人节一早，《餐饮邦》老田（田广利）写了一篇名为《黄太吉出手，肉夹馍市场玩三P，西少爷、新西少该怎么办》的文章，没想到还挺受欢迎，距离与黄太吉们对赌的1万点击率差得不是太远。既然有人愿意看，老田就继续写，把此文章将系列化，并改名为《京城肉夹馍演义》，今天发的是第二篇。第七回：失约书接上回，本来在4月1日晚上约黄太吉、西少爷、新西少到《餐饮邦》“互联网+餐饮”微信群共商如何对付肯、麦大计！可是数以百计的人左等右等，也没见到他们的身影。 《餐饮邦》搭好了舞台，却只有观众，不见主角，看来愚人节的故事不能太较真。第八回：新西少出手了三位少爷为何没来呢？其实是有隐情的。愚 人节（昨天）下午京城传来消息，新西少在五道口开了一家新店，小名叫“宇宙中心店”，距离西少爷第一家店不足500米。明眼人一看就知道，此举含义深刻。 五道口是西少爷发家之地，是西少爷、新西少家族心目中的圣地和宇宙中心，谁占领了这里，谁就占了上风。幸亏五道口还挺大的，不然非得争个头破血流的。更出人意料的是新西少还找来一个帮手，那是一位来自台湾的绝代佳人，芳名鲜芋仙，两家达成战略合作，联手推出“肉夹馍+甜品”套餐，并且要一起扩张店面，拓展市场。 同门兄弟新西少已经“帅哥+美女”、“肉夹馍+甜品”了，不知道西少爷此时此刻是什么心情。第九回：还有杀招新西少连发两招，没想到更厉害的还在后面。他们推出了一款新产品，是白吉馍，与他们原来做的菊花馍大不相同。各位猜猜这种馍馍卖多少钱呢？仅卖5元钱！ 有人悄悄的算了一笔账：那么大的白吉馍的成本大约1元，精瘦肉至少2元，食品成本就3元多。再加上能源、纸袋，恐怕接近4元了吧。这还没算房租、人工、税金等成本费用，这个产品最多也就是微利。传说中的零毛利餐饮现身江湖！ 第十回：师出有名5元钱白吉馍有一个很别致的名字：“小宇宙创业馍”，新西少亮出了利剑，却有很高大上的理由。这是怎么回事呢？据新西少说：“我是个北漂，也是个创业者，在北漂和创业的这个过程中，曾吃过很多苦，也经历过很多拮据窘迫的时刻。自己曾在车库咖啡一谈就是一天，而且咖啡很便宜，让我显得不太那么无奈。我也希望能像车库咖啡那样，为创业者做些什么。推出5元馍的初衷就是为初期创业者着想，赚不赚钱并不重要，重要的是能够为这些创业者们追梦助一臂之力，让他们吃饱，吃好。” 创业馍，既掩盖了零毛利销售的本质，还洗白了恶意竞争的坏名。这位少爷肯定看过厚黑学，不然怎么会有此等冠冕堂皇的狠招！第十一回：驴火们害怕了X记肉夹馍惊呼：“我的乖乖，白吉馍卖5元，市场上可是都卖9-10元。真是大少爷啊，不想赚钱了！”山东煎饼说：“老弟，这算什么，我家旁边的西少爷隔三差五就一分钱一个肉夹馍，他们一促销，俺家每天就少卖1000多元，恨死他们了！要是天天这么搞，我可怎么办啊。” 河间炉火说：“一分钱卖肉夹馍，已经不错了。我家旁边的新西少，手机扫码免费吃白吉馍。这事我得好好打听一下，要是经常这么搞，就不干了，小本生意，玩不起。” 少爷们的战火已经烧到很多地方。江湖上有这样的传言：老大和老二打起来，老五、老六阵亡了。看来悲剧可能在京城肉夹馍界重演……黄太吉得知新西少出招了，次日立即在官方微信上发声：“消息太重磅，昨天没敢发出来”（注：原文如此）。他们发了什么重磅消息呢？仔细一看，是一篇“春光无限好，早餐搞一搞”的文章，内容是黄太吉卖8元早餐了，同时澄清事实：炖鸡夹饼和炖猪夹饼是小弟牛炖先生搞的，不是大哥黄太吉煎饼搞的。 看了这些内容，让人有汽球跑气的感觉……看来黄太吉暂时保持低调，是不是没做好准备？第十二回：大佬坐山观虎斗三位少爷斗起来了，引起了北京一位西北菜老大贝爷的关注。贝爷心想：“俺们股票上市正愁没题材呢，风投每天跟在屁股后，烦死了。肉夹馍这么好玩，这么热闹，咱也开肉夹馍店，今年先在北京开300家试试手！” 三位少爷斗起来了，肯德基、麦当劳在干什么呢？两个大佬的一线情报人员已经于次日凌晨把西少爷们的情报急电给美国总部。可是由于时差的原因，老麦的高管正在睡大觉，他很不情愿的被弄醒，眯缝着眼睛看了一眼情报，迸出几个字“Fxxx，愚人节的故事，没见过啊！”说罢倒头又睡着了。 老肯是中国通，总部对此事高度重视，马上在北京召开早餐会商议对策。当天的早餐有点特别，吃的是新西少的“肉夹馍+甜品”，还有黄太吉的炖鸡夹饼和炖猪夹饼……会 议期间，接到一个电话，原来是奥总统打来的。不久，一个金发碧眼的高管宣布会议决定：“俺国忙着中东、乌克兰、太平洋事务，让几个少爷斗吧，我们静观其 变。派人联系几个少爷的后台投资人，谁缺钱就给他们投点，最后哪个打赢了就收了哪个。如果不愿意卖，就把他们弄到纽约股票上市。” 老田点评：江湖争霸，不了之情节今 天的故事就讲到这里。各位看官，《餐饮邦》老田绝对不是看热闹不嫌乱子大的人。早在几个月前就曾讲明两个少爷最好能携手做大而不是恶性竞争，别把肉夹馍品 类做砸了。男汉子胸怀宽似海，放下兄弟恩怨，争取携手走向世界。为了平息事态，维护肉夹馍界的和平，昨天还约他们共商御敌大计，没想到三少纷纷爽约，让上 百号人空等半晚上。 如今京城肉夹馍界已经山雨欲来风满楼了，看来一场恶战难以避免了。此事很让老田感慨：历史就像跑在街道上的小汽车，可以向左，也可以向右，很多时候就在当事人的一念之差！预告：新西少祭出狠招，还拉来宝岛美女助阵，西少爷将如何接招？且看下回分解！事先透露一点儿剧情：4月8日，是西少爷开业一周年，到时京城肉夹馍界估计会有大事发生……《京城肉夹馍演义》作者：龙策餐饮智库创始人田广利（小名老田），本文将在《餐饮邦》微信平台上独家首发，欢迎关注！微信号：canyinboss如果您对“互联网+餐饮”，请加《餐饮邦》老田的微信号：longtgl，让我们一起来演义！《餐饮邦》关注互联网+餐饮，帮餐饮老板、创业者插上互联网翅膀！成就餐饮梦想！微信公众号：canyinboss点击“阅读原文”查看《京城肉夹馍演义》第一篇：黄太吉出手，肉夹馍市场玩三P，西少爷、新西少该怎么办？声明：转载本文必须保持原貌，否则就别转了。